lunchmacka...

nybakt bröd, hemodlade tomater & persilja. Kan det bli godare? Tomaterna har äntligen börjat att mogna på balkongen. Jag njuter.

Brödet äts även av den mest kräsna, som är livrädd för morötter och annat nyttigt.

Morots & solrosbullar á la Inna
ca 25 st

50 g jäst
50-100 g margarin/smör
5 dl degvätska, (t ex vatten, mjölk, gammal kesella, keso yougurt osv...)
1 tsk salt
2-4 dl rivna morötter (den mindre mängden om barnen rynkar på näsan)
1dl solrosfrön
½ dl vetekli
brödkryddor efter behag,
1 msk sirap
3-4 dl grahamsmjöl
8-10 dl vetemjöl



Gör som vanligt: smält margarin, häll i degvätskan.
När det är fingerljummet löser du upp jästen , blanda i morötter, vetekli, solrosfrö, sirap, salt och ev. brödkryddor. När allt löst sig häller du först i grahamsmjölet och sedan vetmjöl. Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Häll upp degen på bakbordet och knåda väl. Detta är mitt favoritmoment. Det är underbart att få knåda en deg. Dela i lagom bitar och rulla varje bit till en bulle lägg på en plåt med bakplåtspapper. Det blir ca 25 st. Jäs på plåten och grädda ca 12 min i 200 grader.